Als je van lekker eten houdt en graag nieuwe gerechten wilt proberen, dan is een bezoek aan Lyon in Frankrijk een absolute must. Lyon staat bekend als de culinaire hoofdstad van Frankrijk en biedt een breed scala aan heerlijke gerechten om van te genieten. Een van de meest iconische gerechten uit Lyon is de quenelle de brochet, een heerlijke visbereiding die je zeker moet proberen tijdens je bezoek aan deze prachtige stad.
Wat is een quenelle de brochet?
Een quenelle de brochet is een traditioneel gerecht uit Lyon dat gemaakt wordt van gehakte zoetwatervis, meestal snoekbaars, gemengd met room, boter, eieren en paneermeel. Het mengsel wordt vervolgens gevormd tot een langwerpige ovale vorm en gekookt in een bouillon. De quenelle wordt geserveerd met een heerlijke saus, zoals een romige Nantua-saus of een smakelijke tomatensaus.
Waar kun je de beste quenelle de brochet eten in Lyon?
Als je op zoek bent naar de beste plek om quenelle de brochet te eten in Lyon, dan zijn er een aantal restaurants die je zeker moet bezoeken. Hier zijn enkele van de beste restaurants in Lyon waar je kunt genieten van deze heerlijke visbereiding:
- La Mère Brazier: Dit gerenommeerde restaurant in Lyon staat bekend om zijn klassieke Franse gerechten en heeft een uitstekende quenelle de brochet op het menu staan. De quenelle wordt geserveerd met een romige Nantua-saus en is absoluut een aanrader.
- Le Garet: Dit gezellige restaurant in het hart van Lyon serveert traditionele Franse gerechten, waaronder een heerlijke quenelle de brochet. De quenelle wordt geserveerd met een smakelijke tomatensaus en is een echte traktatie voor de smaakpapillen.
- Les Halles de Lyon-Paul Bocuse: Deze beroemde overdekte markt in Lyon is een paradijs voor fijnproevers en biedt een breed scala aan heerlijke gerechten, waaronder een voortreffelijke quenelle de brochet. Probeer zeker een quenelle te proeven bij een van de vele kraampjes in deze markt.
Hoe kun je zelf quenelle de brochet maken?
Als je graag zelf aan de slag wilt gaan en je eigen quenelle de brochet wilt maken, dan is hier een eenvoudig recept dat je kunt volgen:
Ingrediënten:
- 500 gram snoekbaarsfilet, fijngehakt
- 100 ml room
- 50 gram boter, gesmolten
- 2 eieren
- 50 gram paneermeel
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de fijngehakte snoekbaarsfilet, room, gesmolten boter, eieren en paneermeel in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm het mengsel tot langwerpige ovale vormen en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Bak de quenelles in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de quenelles met een saus naar keuze en geniet van deze heerlijke visbereiding!
Met dit eenvoudige recept kun je thuis genieten van een heerlijke quenelle de brochet en de smaken van Lyon naar je eigen keuken brengen.
Geniet van de culinaire hoogstandjes van Lyon
Lyon is een stad die bekend staat om zijn rijke culinaire tradities en heerlijke gerechten. Als je de kans krijgt om Lyon te bezoeken, zorg er dan zeker voor dat je geniet van een heerlijke quenelle de brochet in een van de vele fantastische restaurants die de stad te bieden heeft. Met zijn romige textuur en verfijnde smaken is de quenelle de brochet een gerecht dat je niet mag missen tijdens je culinaire avontuur in Lyon.