Frankrijk staat bekend om zijn heerlijke gerechten en de quiche lorraine is daar zeker geen uitzondering op. Deze hartige taart gevuld met spek, kaas en een romige vulling is een favoriet bij velen. Wil je zelf een authentieke quiche lorraine maken? Lees dan verder en ontdek hoe je deze klassieker uit de Franse keuken thuis kunt bereiden.
Ingrediënten voor een authentieke quiche lorraine
Voordat je aan de slag gaat met het maken van de quiche lorraine, is het belangrijk om alle benodigde ingrediënten in huis te hebben. Hier is een lijst met de traditionele ingrediënten die je nodig hebt:
- 250 gram bloem
- 125 gram boter
- 1 ei
- 200 gram spekjes
- 200 ml crème fraîche
- 3 eieren
- 150 gram geraspte gruyère kaas
- Zout en peper naar smaak
Stappen om een authentieke quiche lorraine te maken
Volg deze stappen om een heerlijke quiche lorraine te maken die niet onderdoet voor die van een Franse bakker:
Stap 1: Maak het deeg
Begin met het maken van het deeg voor de quiche. Meng de bloem, boter en een snufje zout in een kom. Voeg het ei toe en kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Laat het deeg vervolgens een half uur rusten in de koelkast.
Stap 2: Bereid de vulling voor
Bak de spekjes in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Meng in een kom de crème fraîche, eieren, geraspte kaas en zout en peper naar smaak.
Stap 3: Maak de quiche
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed een ingevette quichevorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de spekjes over de bodem en giet het eimengsel eroverheen.
Stap 4: Bak de quiche
Bak de quiche lorraine in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Laat de quiche even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Geniet van je zelfgemaakte quiche lorraine
Met deze eenvoudige stappen en traditionele ingrediënten kun je thuis een heerlijke en authentieke quiche lorraine maken. Serveer de quiche als hoofdgerecht met een frisse salade erbij, of snijd hem in stukjes en serveer als borrelhapje. Hoe je de quiche ook serveert, het zal zeker een succes zijn bij je gasten. Bon appétit!