Als je aan de Franse keuken denkt, denk je waarschijnlijk aan heerlijke gerechten zoals croissants, coq au vin en ratatouille. Ratatouille is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit gestoofde groenten en kruiden. Het is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect past bij een zomerse maaltijd. In dit artikel leer je hoe je zelf een heerlijke klassieke ratatouille kunt maken.
Ingrediënten
Om een klassieke ratatouille te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenblokjes
- Verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en oregano
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Bereidingswijze
Volg deze stappen om een heerlijke klassieke ratatouille te maken:
Stap 1: Snijd de groenten
Snijd de aubergine, courgette, rode paprika, gele paprika en ui in gelijke stukken. Hak de knoflook fijn en zet alle groenten apart.
Stap 2: Bak de groenten
Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de aubergine, courgette en paprika toe en bak ze tot ze zacht zijn.
Stap 3: Voeg de tomatenblokjes toe
Voeg het blikje tomatenblokjes toe aan de groenten en roer goed door. Voeg ook de verse kruiden toe en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Laat sudderen
Laat de ratatouille ongeveer 20-30 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de groenten zacht worden.
Stap 5: Serveer
Serveer de ratatouille warm als bijgerecht bij vlees of vis, of eet het als hoofdgerecht met wat vers stokbrood. Je kunt de ratatouille ook koud eten als salade.
Geniet van je zelfgemaakte ratatouille!
Met deze eenvoudige stappen en ingrediënten kun je zelf een heerlijke klassieke ratatouille maken. Experimenteer gerust met verschillende groenten en kruiden om je eigen twist aan dit gerecht te geven. Bon appétit!